Bonjour chères ladies!
Pour notre rubrique cuisine du jour, notre partenaire, Le magazine de cuisine « Délices mag » nous propose une recette à bases de produits locaux.
Bon appétit et n’hésitez pas à nous envoyer vos remarques et photos après avoir testé la recette.
Sauté de volaille aux cacahuètes torréfiées et brique de riz de la vallée

– 1 belle escalope de poulet
-20g de cacahuètes torréfiées
– 150 g de riz de la vallée
– 1 oignon
– 5 cl d’eau
– 1 cuillère à café de mélange d’épices pour volaille

– 2 à 3 cuillères à café de fond de volaille
– 1 cuillère à soupe de vinaigre rouge
– 1 cuillère à soupe d’huile
– sel et poivre

Préparation de la recette :

Tailler le blanc et laisser l’aile

Émincer l’oignon.

Préparer le fond de volaille.

Écraser les cacahuètes torréfiées

Faire revenir La viande à la poêle dans un peu d’huile, jusqu’à ce qu’elle soit un peu dorée.

Saler, poivrer, et retirer de la poêle.

Faire revenir l’oignon 4 min.

Rajouter le blanc de volaille, le vinaigre, l’eau, les épices, le fond de volaille, ainsi que les cacahuètes

Bien mélanger l’ensemble.

Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 20 minutes.

Faire cuire le riz dans de l’eau bouillante salée.

Pour le dressage :Tailler le blanc en escalope et dresser comme sur la photo.

Décorer avec une feuille de basilic et une tomate grillée.

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